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紅薯葉又叫做地瓜葉，是我們日常生活中十分常見的一種食物，味道很鮮美，十分受人們的喜愛。它不僅是好吃，連營養也十分的豐富，營養比人們常吃的胡蘿卜還高。那么本期的健康飲食文化，為你解析。
1、保護視力
隨著電子產品的大面積使用，我國已經成為近視的重災區，看起不起眼的視力問題確實困擾著無數人的一生，紅薯葉含有較多的胡蘿卜素，被攝入體內后能夠分解形成具有保護視力作用的維A。
2、排毒減肥
紅薯葉含有粗纖維可以幫助大腸清縮便，減小垃圾在體內堆積而造成的肥胖。同時它含有葉綠素，可以幫助身體排毒。
3、預防缺鐵性貧血
紅薯葉中含有鐵，維生A，可以有效預防缺鐵性貧血。
4、增強免疫力
紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，并且含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能夠提高免疫力，預防感冒。
5、抗癌
紅薯葉里含有豐富的多酚，具有抗氧化功能。而氧化損傷是導致許多慢性病，比如心血管病、癌癥、衰老的重要原因。因此，多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到一定的預防作用。
6、改善便秘
紅薯葉中含有粗纖維，它可以促進大腸蠕動，起到防治便秘的作用。
7、駐顏抗衰老
紅薯葉的維C含量非常豐富，抗氧化能力強，能夠促進女性體內新陳代謝的強度，常吃紅薯葉能夠延緩衰老，同時紅薯葉由于植物纖維豐富，容易消化，熱量低不易發胖。
