醬油是怎么釀造出來的

1、將黃豆放在清水中浸泡一個晚上，讓黃豆充分吸收水分。2、次日，待黃豆泡好后，瀝干水分，將黃豆蒸熟。3、把黃豆鋪在竹籬上面，放在室內(nèi)發(fā)酵，要注意屋子里的溫度以30℃以上為宜。4、發(fā)酵48小時左右，將黃豆搗碎，繼續(xù)讓黃豆發(fā)酵，直至完全發(fā)酵。5、鍋中放入大粒的海鹽煮開，讓海鹽完全溶解，待鹽水冷卻后，倒入容器內(nèi)，再倒入發(fā)酵好的黃豆，攪拌均勻。6、第一個月每天攪拌一次，一個月后每三天攪拌一次，之后每月攪拌一次，大約四個月后就發(fā)酵好了。7、用過濾篩過濾掉雜質(zhì)后，黃豆醬油就做好了。

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導(dǎo)讀1、將黃豆放在清水中浸泡一個晚上，讓黃豆充分吸收水分。2、次日，待黃豆泡好后，瀝干水分，將黃豆蒸熟。3、把黃豆鋪在竹籬上面，放在室內(nèi)發(fā)酵，要注意屋子里的溫度以30℃以上為宜。4、發(fā)酵48小時左右，將黃豆搗碎，繼續(xù)讓黃豆發(fā)酵，直至完全發(fā)酵。5、鍋中放入大粒的海鹽煮開，讓海鹽完全溶解，待鹽水冷卻后，倒入容器內(nèi)，再倒入發(fā)酵好的黃豆，攪拌均勻。6、第一個月每天攪拌一次，一個月后每三天攪拌一次，之后每月攪拌一次，大約四個月后就發(fā)酵好了。7、用過濾篩過濾掉雜質(zhì)后，黃豆醬油就做好了。