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種蒜頭時是不用扒皮的,之所以不剝皮,是為了保護蒜瓣不受傷。在條件適宜的情況下,蒜瓣不剝皮直接播種,不會影響發(fā)芽,而且蒜皮腐爛后,還可以提高土壤肥力,有利于大蒜的生長。
大蒜,為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味,蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不僅可作調(diào)味料,而且可入藥,是著名的食藥兩用植物。
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