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    豆漿融入什么東西會凝固

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    豆漿融入什么東西會凝固

    豆漿中融入食鹽會凝固。因為豆漿是用黃豆做的,黃豆中的大部分蛋白質、無機鹽和部分水溶性維生素,食鹽會迫使蛋白質從水中沉淀出來,豆漿加食鹽后出現的白花,就是沉淀出來的蛋白質。做豆腐時向豆漿中入鹽鹵或石膏,會使豆漿中的蛋白質變質,并且容易凝固。
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    豆漿中融入食鹽會凝固。

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    做豆腐時向豆漿中入鹽鹵或石膏,會使豆漿中的蛋白質變質,并且容易凝固。

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    豆漿融入什么東西會凝固

    豆漿中融入食鹽會凝固。因為豆漿是用黃豆做的,黃豆中的大部分蛋白質、無機鹽和部分水溶性維生素,食鹽會迫使蛋白質從水中沉淀出來,豆漿加食鹽后出現的白花,就是沉淀出來的蛋白質。做豆腐時向豆漿中入鹽鹵或石膏,會使豆漿中的蛋白質變質,并且容易凝固。
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