十大巧克力圣地之墨西哥瓦哈卡州

我們都知道情人節一到，情人們總是會互送禮物。而說到情人節的禮物最不能少的就是巧克力。鮮花代表相思情意，而巧克力則代表著生活甜蜜。而這些巧克力是哪里出產的呢？那么，接下里就讓我們跟著城市文化一起來了解下十大巧克力圣地之墨西哥瓦哈卡州。

墨西哥瓦哈卡州

古代的中美洲人是世界上最早的巧克力制造者，從那時起墨西哥人就一直在生產巧克力。如今在墨西哥瓦哈卡州，居民們將巧克力視作他們文化的一部分，而在游客看來，在該城要想穿過一條街而不被提供任何形式的巧克力簡直是不可能的。盡管當地也有大的巧克力制造商，但瓦哈卡州的大部分巧克力還是在家庭作坊里用傳統方法生產的。

墨西哥瓦哈卡州簡介：

瓦哈卡州位于墨西哥南部，是墨西哥本土文化最強烈的一個州， 生機勃勃的土著文化和后來居上的西班牙文化水乳交融， 形成了拉丁美洲獨特的風景。

瓦哈卡州位于墨西哥南部，南臨太平洋，擁有特萬特佩克地峽的大部，南馬德雷山脈止于此。面積9.4萬平方公里。人口約344萬（2000），近三分之一為印第安人，土著文明保存完好。首府瓦哈卡。大部為海拔2000米左右的山脈和高原，僅東北部和南部有平原。熱帶山地氣候，年降水量500-1000毫米。經濟以農牧業為主，產玉米、煙草、甘蔗、熱帶水果和牛羊。有金、銀、銻、石油等礦產，工業以紡織、食品為主。瓦哈卡州交通不便。主要城市還有商港薩利納克魯斯。

瓦哈卡州原名為納瓦特爾語（屬猶他-阿茲特克語系）的“Huaxacac”，意即“長有紅枝樹木的地方”。因瓦哈卡盆地原來生長有許多“豆科金合歡屬”的這類帶有“紅枝的常樹木”（西文guaje，學名Laucaena leucocephala），故得名“瓦哈卡”。15世紀西班牙人侵入墨西哥后未到百年，便來到了“Huaxacac”，西班牙人將“Huaxacac”以西班牙語稱為“Oaxaca”，以致原為首府的瓦哈卡與州名同一。英文名的“Oaxaca”源于西班牙語“Oaxaca”一詞的借用。瓦哈卡州又是墨西哥玉米的發源地。該州在每年7月最后一個星期（玉米收獲期），要歡度盛大的玉米節，全州各地都舉行盛大的狂歡活動，載歌載舞，歡慶玉米豐收。節日里，玉米食品隨處可見，有玉米卷餅、玉米餡餅、炸玉米合、煎玉米餃等，還有別具一格的玉米粽子、玉米冰淇淋、玉米釀造的美酒等。