泥鰍具有廣闊的國內(nèi)外市場。在國內(nèi)，中國人民一直以來都將泥鰍視為滋補強身的佳品，市場需求年年攀升，市場價格穩(wěn)中有升。在國際市場上，泥鰍更是暢銷緊俏的水產(chǎn)品，是中國傳統(tǒng)的外貿(mào)出口商品，在日本韓國和中國港澳臺地區(qū)尤其受歡迎。

在日本，泥鰍的價格甚至高于鰻鱺，還經(jīng)常供不應求。據(jù)市場調(diào)查顯示從1995年至今，小泥鰍連續(xù)10年走俏市場。國內(nèi)市場需求量每年為10萬至15萬噸，但市場僅能供應5萬至6萬噸，缺口大，拉動市場價格連年攀升。1995年全國市場批發(fā)價平均為每千克5至7元，2002年上漲至每千克15至18元。據(jù)不完全統(tǒng)計，日本、韓國對泥鰍的年需求量在10萬噸左右，中國已無大貨可供。香港、澳門市場也頻頻向內(nèi)地要貨，且數(shù)量較大。因此許多部門和專家在預測未來幾年最有前途的水產(chǎn)品時，都將泥鰍養(yǎng)殖作為熱門對象之一。