柴胡，一種常見中藥，具有很高的藥用價值。說到柴胡，大家都會想到《傷寒論》中所記載的小柴胡湯，那你知道柴胡的功效和作用嗎？小柴胡湯又該怎么做？本期的健康飲食文化，為你解析。

柴胡的功效與作用

柴胡，又叫地熏、山菜、菇草、柴草等，性味苦、微寒，歸肝、膽經，具有有和解表里，疏肝升陽之功效。常用于治療感冒發熱、寒熱往來、瘧疾、肝郁氣滯、胸肋脹痛、脫肛、子宮脫垂、月經不調等病癥。

小柴胡湯的做法

小柴胡湯，具有和解少陽之功效。主治傷寒少陽病證。邪在半表半里，癥見往來寒熱，胸脅苦滿，默默不欲飲食，心煩喜嘔，口苦，咽干，目眩，舌苔薄白，脈弦者；婦人傷寒，熱入血室，經水適斷，寒熱發作有時；瘧疾，黃疸等內傷雜病而見以上少陽病證者。

小柴胡湯

材料：柴胡30g，黃芩、人參、半夏、甘草（炙）、生姜（切）各9g，大棗（擘）4枚。

用法：上七味，以水一斗二升，煮取六升，去滓，再煎，取三升，溫服一升，日三服。

現代用法：水煎服。

口訣：小柴胡湯和解功，半夏人參甘草從，更加黃芩生姜棗，少陽萬病此方宗。

哪些人群不適合食用柴胡

1、肝陽上亢，肝風內動，陰虛火旺及氣機上逆者忌用或慎用柴胡。

2、類腎上腺皮質功能亢進綜合征者、抑郁癥者及嬰幼兒、老年人不宜大量長期服用。

3、柴胡能夠升高人體血糖量，因此糖尿病患者慎用。

4、柴胡用量不可過大，否則會產生強烈的全身倦怠、反應遲鈍、浮腫、便軟、食欲不振、腹脹等胃腸活動障礙癥狀。