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眾所周知，夏季的天氣高溫且濕氣重，如果吃的比較油膩的話十分容易導(dǎo)致上火。它會使人們身體內(nèi)的毒素沒能得到及時的清理而堆積在身體內(nèi)，久而久之對身體的傷害就會變得十分的巨大了。那么本期的食療養(yǎng)生，為你解析。
1、富含胡蘿卜素的食物
現(xiàn)代人的生活環(huán)境因為受到化學(xué)工業(yè)及汽車污氣排放的污染，通過呼吸吸入了大量對人體有害的毒素，而當(dāng)這些有毒物質(zhì)隨著食物進入人體內(nèi)更是可以產(chǎn)生自由基。說到胡蘿卜素，相信很多人首先會想到的就是胡蘿卜，的確，胡蘿卜是胡蘿卜素的最佳來源。可以說胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，在我國民間胡蘿卜還具有“小人參”的美稱。而經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中不僅僅含有豐富的胡蘿卜素，同時還含有豐富的糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A等營養(yǎng)物質(zhì)。
2、營養(yǎng)豐富的粗糧
粗糧主要是指包括玉米、小米、燕麥等谷類食物。常吃紅薯、土豆、玉米、蕎麥等粗糧有助于保持大便的通暢，使體內(nèi)毒物不會久滯腸道。粗糧中含有許多平時所吃的精米、白面所欠缺的特殊的維生素和礦物質(zhì)。根據(jù)我國大腸癌發(fā)病率的調(diào)查表明，凡是多吃粗糧的家庭，得這種病的人非常少。粗糧中有很多植物纖維，它能夠與膽汁結(jié)合，形成一種能降低膽固醇的復(fù)合物，還能促進膽汁內(nèi)酸的排泄，降低膽固醇在肝中的含量。如果長期不攝入植物纖維，則會發(fā)生動脈感化，引起高血壓、腦梗塞、冠心病等疾病。膽固醇如果長期積累不排出的話，就容易在膽內(nèi)形成結(jié)石。植物纖維就是起到維持膽固醇的正常比例，從而預(yù)防膽結(jié)石的危害。
3、新鮮的蔬菜
新鮮的蔬菜較多為堿性，可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產(chǎn)生的過多的酸性物質(zhì)，使體液保持弱堿性，從而清除血中有毒物。常食蔬菜可選蘿卜葉、青菜、油菜葉、菠菜、芥藍、大白菜、胡蘿卜、菜花、甘藍等。蔬菜含有不同的營養(yǎng)，對人的身體有著不同的好處，那哪些蔬菜的營養(yǎng)價值最高呢？菠菜富含多種維生素，位列榜首。1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過DRI100%。另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。
4、豬血
豬血對人體防病保健有著極重要的作用，豬血中含的蛋白質(zhì)大大高于豬肉和雞蛋，豬血中還含有18種氨基酸，并含有鐵、鉀、鈷、鈣、磷、銅、鋅等人體必需的微量元素。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，豬血具有防癌作用，尤其對血癌病人，口服新鮮豬血，可以使病情得到緩解和改善。
5、海帶
海帶的纖維豐富，并呈堿性，又增加了排毒功效。海帶對放射性物質(zhì)有著親和力；海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出人體，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。而海帶本身含碘量高，對因缺碘而致的甲狀腺腫在及克汀病有效它含有的褐藻氨酸，又有預(yù)防白血病和胃癌的作用。
6、菌類
經(jīng)常食用黑木耳、銀耳、金針菇、鳳尾菇、猴頭菇、香菇等這些富含硒的菌類，可降血壓，降膽固醇，防止血管硬化，提高機體免疫功能，增加體內(nèi)免疫球蛋白的水平，興奮骨髓造血功能，并有滑腸、潔血、解毒、增智等作用。它是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品。既適合兒童生長發(fā)育期食用，又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用，而且它含有一種抑制腫瘤生長的物質(zhì)，有明顯的抗癌作用，對肺癌、皮膚癌患者尤其有益。
