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1、放一勺咖啡，開水沖泡，一定要是剛燒開不久的水，純凈水為佳。 放一塊方糖和奶沫，需用勺子離杯口2寸左右高的地方慢慢將奶沫撒下來(lái)，像瀑布那樣撒進(jìn)咖啡里，但別太快，讓奶沫一點(diǎn)一點(diǎn)自己消融在咖啡中，而不是奶沫用勺子放進(jìn)咖啡把它硬攪拌開。
2、撒的過(guò)程中不要將奶沫撒在咖啡的同一位置上，勺子要前后左右動(dòng)一動(dòng)，讓奶沫盡量平均消融在咖啡里。奶沫的量是咖啡量的1、5到2倍，比如，一勺咖啡，兩勺奶沫。
3、攪拌。由于奶沫消融得不徹底，而且方糖不會(huì)很快融化，需要用勺子將之?dāng)嚢杵骄?。最后的咖啡顏色比三合一之類的沖泡出來(lái)稍微深一點(diǎn)點(diǎn)即可。
