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劍網(wǎng)三蒜泥白肉配方：
材料：豬肉500克、大蒜50克、醬油50克、紅油10克、鹽2克、冷湯50克、紅糖10克、香料3克、味精1克。
特色：
成菜色澤紅彤彤、質(zhì)地細(xì)嫩滑，味道鮮香，紅油蒜泥味極濃。
制作方法：
1、豬肉洗凈，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至溫?zé)幔瑩瞥鲛伤?，片成長約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤；
2、大蒜捶蓉，加鹽、冷湯調(diào)成稀糊狀，成蒜泥；
3、上等醬油加紅糖、香料在小火上熬制成濃稠狀，加味精即成復(fù)制醬油
