二氧化碳，一種碳氧化合物，常溫常壓下是一種無色無味或無色無嗅而略有酸味的氣體，也是一種常見的溫室氣體，還是空氣的組分之一，能夠溶于水，能夠液化。二氧化碳的用途非常廣，它可以做為防腐劑、制冷劑、滅火劑，同時也是化學工業中的一種重要的原料。它對人類既有好處，同時也有一定的害處。

二氧化碳可以作為滅火劑，這是因為在一般條件下，二氧化碳不支持燃燒且比空氣重，將二氧化碳覆蓋在燃著的物體表面，可使物體跟空氣隔絕而停止燃燒，因此二氧化碳可用滅火，是常用的滅火劑。

二氧化碳可以作為防腐劑，在現代化倉庫里常充入二氧化碳，防止糧食蟲蛀和蔬菜腐爛，延長保存期。貯藏糧食、水果、蔬菜。

二氧化碳可以作為制冷劑，固態的二氧化碳就是我們所說的“干冰”，主要用作致冷劑，用飛機在高空噴撒“干冰”，可以使空氣中水蒸氣冷凝，形成人工降雨；“干冰”還可以做食品速凍保鮮劑。

二氧化碳還可以用于化學工業中的一些物品制作，如我們常說的碳酸飲料、啤酒、汽水等。