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豬的筒骨腿、大骨等材料,用清水洗凈之后,在開水里面大火煮2分鐘。去掉血水,撈出材料,用清水洗凈,放入大湯罉里放八成水,先用大火煮開,再用慢火煎熬5個小時以上。用湯水現(xiàn)滾切片豬肉及豬雜。鍋中放水燒開后,放入面條煮開 面條熟了撈出來倒在大碗上。加上秘制的配料。把煮好的原味湯撈到面條上加點香菜蔥等。
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