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不推薦涼拌菜隔夜再吃。主要是因為，涼拌菜本來吃的就是新鮮，如果隔夜吃，就失去了做涼拌菜的意義啦。再者，做涼拌菜的時候，都會放蔥和蒜， 時間長了蔥和蒜會變味，就直接影響菜的味道了。
涼拌青瓜的做法：
食材用料：青瓜1條、蔥花適量、蒜末適量、辣椒醬1茶匙、花生油適量、香醋2茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、鹽適量；
1、準備好食材；
2、青瓜削皮拍碎弄成小段；
3、蒜拍碎切沫，蔥處理干凈切蔥花；
4、將蔥花，蒜末倒進青瓜上；
5、加入所有調味。
6、攪拌均勻；
7、裝碟食用。
