朝鮮冷面用的什么面

制作朝鮮冷面所使用的面條是蕎面，它是將蕎麥面粉、水混合揉成面團之后壓成細條制成的。制作朝鮮冷面，需要先將蕎面煮熟、過涼，再把它和少量的冷牛肉湯倒入碗中，依次加入雞蛋、肉片、黃瓜絲等配料，最后澆上充足的牛肉湯即可。

用什么做朝鮮冷面朝鮮冷面是朝鮮族的一種傳統食品，它的味道以酸辣、酸甜為主，在國內外都非常有名，很多人平時都喜歡自己在家制作朝鮮冷面食用，但需要注意的是制作這種食品時所使用的面條并不是我們平時常吃的掛面、堿面，而是蕎面。

蕎面是一種以蕎麥面粉為主要原料制成的面條，只需要將蕎麥面粉和清水混合在一起揉成面團，再把面團壓平切成細細的面條即可制成蕎面，它原產于我國北方地區，后逐漸傳播至朝鮮、日本并大受人們歡迎。

用蕎面制作朝鮮冷面時，需要先將蕎麥放入鍋中煮熟再撈出來過涼，然后瀝干蕎面上的水分并將它和少量冷卻后的牛肉湯放入碗中，再依次往碗中碼入雞蛋、肉片、黃瓜絲等配菜，最后再往碗中倒入足夠的涼湯即可。