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正月初一吃餃子，吃餃子就是為了取“更歲交子”的意思。這個(gè)風(fēng)俗開始于明朝初年，原來“交子”的諧音便演變?yōu)椤帮溩印薄?/p>
初二吃面，把面煮熟之后用冷水浸過，稱為冷湯。意喻著一年順順當(dāng)當(dāng)。還有的地方把這種說法解釋為迎女兒回門。有的認(rèn)為，正月里吃面是為了祈求長(zhǎng)命百歲，事事順利。
初三吃合子，合子是中華面食中的一種，是中國(guó)北方，尤其是在京、津地區(qū)流行的一種面食。它是一種薄皮的小餡餅，屬于餡餅類，兩層薄皮內(nèi)只有一層餡，需用餅鐺烙制。
