關于貴腐甜酒的小常識

1、甜酒的風味取決于其釀酒葡萄。釀造甜酒的葡萄大多都是經(jīng)過推遲采摘的，這些葡萄成熟度好，還可能感染貴腐菌，因此其風味都比較濃郁。2、甜酒的酒精含量一般為百分之十四ABV，不過，也有一些甜酒的度數(shù)更高。以前，甜酒主要被視作是餐酒，因此其酒精含量也大多在百分之十二點五ABV或以下，所以，大多數(shù)時候，人們并不把甜酒視作是酒精飲品，而僅僅是水或其他飲品而已。3、葡萄越成熟，其含糖量也越高，而發(fā)酵生成的酒精也就越多。目前，我們見到的大多數(shù)葡萄酒都是非加強酒，而且大多都是干型葡萄酒。4、多數(shù)甜酒都不屬于酒精飲品，因為其酒精含量非常低。德國就出產(chǎn)很多這樣的低酒精或無酒精的葡萄酒，它們的酒精含量都很低，最高也就百分之八ABV而已。

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導讀1、甜酒的風味取決于其釀酒葡萄。釀造甜酒的葡萄大多都是經(jīng)過推遲采摘的，這些葡萄成熟度好，還可能感染貴腐菌，因此其風味都比較濃郁。2、甜酒的酒精含量一般為百分之十四ABV，不過，也有一些甜酒的度數(shù)更高。以前，甜酒主要被視作是餐酒，因此其酒精含量也大多在百分之十二點五ABV或以下，所以，大多數(shù)時候，人們并不把甜酒視作是酒精飲品，而僅僅是水或其他飲品而已。3、葡萄越成熟，其含糖量也越高，而發(fā)酵生成的酒精也就越多。目前，我們見到的大多數(shù)葡萄酒都是非加強酒，而且大多都是干型葡萄酒。4、多數(shù)甜酒都不屬于酒精飲品，因為其酒精含量非常低。德國就出產(chǎn)很多這樣的低酒精或無酒精的葡萄酒，它們的酒精含量都很低，最高也就百分之八ABV而已。