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1、含鈉豐富的食物有: 大米、油菜苔、小米、空心菜、燕麥片、芹菜、饅頭、圓白菜、油條、冬瓜 、油餅、茄子、玉米 、豬肉、豆腐干、雞肉、松花鴨蛋、牛肉、芥蘭、 雞蛋 、菠菜、帶魚、 食鹽，其中食鹽含大量鈉離子，含鈉391毫克每克，食鹽過多，鈉在體內可以引起體液，特別是血容量增加，從而導致血壓升高，心臟負擔加重。每人每日食鹽量控制在5克以下，就有可能使血壓下降，甚至消除高血壓；
2、含鉀豐富的食物有豆類、蔬菜、水果。豆類中黃豆含鉀量最高；蔬菜中含鉀最多的是菠菜、土豆．山藥、萵苣等；水果中橘子含鉀量最高。 在一些日常的水果及蔬菜中含有鉀這種礦物質。
