螃蟹是不少人在9、10月份吃的水產(chǎn)品，此時也是螃蟹最肥美的時候。螃蟹的品種有很多每種螃蟹在這個時候都是非常好吃的。我們吃螃蟹的時候，剝開外殼會看到螃蟹殼里面還有一層黑膜，這個膜其實就是螃蟹每次蛻殼后會長出來的新殼的前身。

螃蟹殼里的黑色東西能吃嗎

如果打開螃蟹后，在蟹殼內(nèi)緊貼殼有一層黑色的膜衣，這層黑色薄膜是可以食用的，屬于高蛋白高鈣。因為這層黑膜其實就是螃蟹還沒有長出來的殼，一般螃蟹長到一定程度就會蛻皮，而且里面的黑膜會隨著螃蟹的生長越來越厚。 硬殼脫離后，黑膜變成軟殼，時間長了也會變成硬殼。

蟹殼里面的黑色物質(zhì)是什么

黑色物質(zhì)稱為橫膈膜，是蟹體內(nèi)為蟹殼提供營養(yǎng)的組織。 隔板由紫紅色逐漸過渡到紫紅色、紫黑色和黑色，從秋季到冬季，顏色的變化表明蟹蝦青素含量增加。在蟹黃旁邊的黑色糊狀物則是蟹的胃，又稱蟹尿包，它位于后殼前緣的中央。 螃蟹空腹的時候肚子會顯得比較小，吃飽后肚子會脹大，顯得黑糊糊比較多多，屬于正常范疇。 去掉黑色糊狀物后，就可以正常食用了。

螃蟹殼的妙用

1、在米桶里放幾顆洗干凈曬干的蟹殼，防止蛀蟲和螞蟻。

2、蟹殼曬干粉碎，與干辣椒混合均勻，撒在室內(nèi)角落可以驅(qū)蟲。

3、蟹殼經(jīng)干燥、粉碎后可作為家禽、家畜的飼料。

4、水洗烘干后還可制作蟹殼藝術(shù)品。