哪些食物是補血的

貧血是指人體外周血紅細(xì)胞容量減少，低于正常范圍下限的一種常見的臨床癥狀。貧血的分類和原因有多種，一般人群中常見的貧血是由于鐵缺乏導(dǎo)致的缺鐵性貧血，鐵缺乏是我國主要的營養(yǎng)缺乏病。氣血不足就會導(dǎo)致人出現(xiàn)虛弱、疲憊、乏力、手足冰涼等一系列不適癥狀，可以通過改變飲食結(jié)構(gòu)來進(jìn)行調(diào)理，那么哪些食物是補血的呢？

哪些食物是補血的

動物血

豬血、鴨血都是常見的動物血，里面的營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，可為人體提供豐富的鐵元素，在貧血的情況下吃點動物血有改善作用。

動物肝臟

動物肝臟含有豐富的鐵，是最理想的補血食物之一?？梢喳u制、爆炒、煮湯，建議和綠色蔬菜搭配。年輕人一周吃2-3次即可，每次10-30克，50歲以上的半個月吃一次即可。不過，那些膽固醇指標(biāo)超標(biāo)或者尿酸高的人動物內(nèi)臟則不宜獲取過多，可以選擇其他有補血效果的食物來代替。

紅肉

生肉狀態(tài)下，紅顏色越深濃的紅肉，血紅素鐵含量就越高，如牛肉、豬肉、羊肉等，并且這些鐵元素吸收利用率高達(dá)20%，對補血有很大幫助。但值得注意的是，紅肉脂肪含量較高，飽和脂肪酸的含量明顯高于白肉及植物油脂，食用過多會導(dǎo)致膽固醇、飽和脂肪酸等攝入量升高，容易引起多種慢性疾病。因此建議紅肉單日攝入量別超過75g。

葡萄干

葡萄干中的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，同時還含有多種維生素和氨基酸，對于一些兒童和體弱的婦女來說，是一種非常好的滋補佳品，可以用來補氣血、補腎、治療貧血等等。所以氣血虛弱的人可以經(jīng)常吃一些葡萄干來補充氣血，特別是女性在懷孕或者是來月經(jīng)期間都可以多吃一些葡萄干，這樣可以讓身體變得更好。葡萄干的口味酸酸甜甜的非常好吃，女性經(jīng)常吃葡萄干，還可以起到很好的補益作用，是婦女的食療佳品。

蔬菜

菠菜、紅莧菜、黑木耳都是含鐵豐富的蔬菜。尤其是黑木耳，每100克含鐵185毫克，它被營養(yǎng)學(xué)家譽為“葷中之素”，亦是不可多得的補血佳品。雖然植物性食物中的鐵大多是以植酸鐵、草酸鐵等不溶性鹽的形式存在，人體的吸收利用率較低。但是如與富含維生素C的食物一起使用，便能將鐵的吸收率提高3~5倍。

甘蔗

甘蔗中含有多種人體必需的微量元素，如鈣、鐵、磷、鋅、錳等，其中鐵的含量尤為豐富，每100g甘蔗中含鐵約1.3毫克，在水果中位居前茅。鐵是血紅蛋白的重要組成成分，血紅蛋白是紅細(xì)胞的主要成分，缺鐵會導(dǎo)致貧血，因而含鐵豐富的甘蔗又被稱為“補血果”。

桂圓

桂圓是最適合缺鐵性貧血人群吃的健康食材，它不但含有豐富的微量元素鐵，還含有大量葡萄糖和蔗糖以及植物蛋白，人們食用以后，能為身體補充豐富營養(yǎng)，提高身體對熱能的攝入，而且能加快血紅蛋白再生，能起到明顯補血作用。