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烤箱加熱北京烤鴨的步驟：
1、電烤箱加熱，將冷烤鴨放入烤箱的烤盤內(nèi)，加溫至150攝氏度。
2、20分鐘后，再升溫到160攝氏度。
3、10鐘后即可食用北京烤鴨。
北京烤鴨的做法：
1、從鴨腿的第一個關(guān)節(jié)處斷去鴨腳和翅膀，檢查鴨毛是否煺干凈，取出內(nèi)臟。
2、用線把鴨身串好，將其吊掛，然后將一大鍋水燒沸。添加150克白醋，用沸水澆燙鴨身10秒鐘。
3、取食鹽、八角茴香、桔皮、姜、桂皮、花椒以及丁香各5克，磨碎，將其填入鴨腔。
4、將已燙皮的鴨子掛在通風(fēng)處，既可將其懸掛在風(fēng)扇可以吹到的地方，也可放在冰箱物架上，無需遮蓋。
5、然后將鴨子重放入冰箱保存。
6、把鴨子放進(jìn)200°C的烤箱，立即將溫度調(diào)至160攝氏度。避免在10分鐘內(nèi)開箱查看。
7、一個半小時之后，鴨子就做好了。
