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導語：平常保存木耳的時候，大家要將木耳密封好，并且放在干燥、通風、陰涼的地方保存。那么，沒開封的木耳過期了還能吃嗎？沒打開的木耳過期后還可以吃嗎？今天小編就為大家分享一下。
沒開封的木耳過期了還能吃嗎
不能吃。食物的保質期，顧名思義就是食物在一定的時間內品質及質量的保證，而過了這個期限食物的質量就會慢慢降低，而過期的食品一般是不建議食用的。
吃了過期的木耳會怎樣
如果過期的木耳是正常的，那么一般吃了是不會有什么問題的，不要太過擔心，但如果是吃了變質過期的木耳，那么人體很有可能就會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒的現象，建議在家先喝點熱水，緩解一下身體的不適感，然后再趕緊去醫院檢查身體。
木耳過期了還能吃嗎
一般情況下，木耳過期了能不能吃要看具體情況，如果沒有開封變質，那么還是可以吃的，如果已經開封變質了，就不能吃了。
黑木耳的功效與作用
1、清理腸胃
黑木耳中含有豐富的植物膠原成分，植物堿以及大量的活性酶，這些物質有比較強的吸附作用，對于日常生活中不小心攝入的不能被消化的沙子，頭發，金屬屑，木渣，谷殼等等的異物有著溶化和分解的作用，然后排出體外。因此經常食用黑木耳能夠清理人體的消化道，清理腸胃。所以從事理發，教師，面粉加工業，冶金，采礦，棉紡毛紡等空氣中比較容易有異物的工作的人而言，需要適當的食用一些黑木耳清理腸胃。
2、排出結石
黑木耳中含有一種物質叫做植物堿，植物堿能夠促進人體的消化道，泌尿道等等腺體分泌物質，然后植物堿就和這些分泌物一起催化結石，使腎結石或者膽結石排出人體外。
3、排毒和減肥
黑木耳中還有豐富的植物膠質和一種叫做多糖體的物質，多糖體是一種天然的滋補身體的物質，而黑木耳中又含有大量的膳食纖維，在這些物質共同的作用下，能夠促進腸胃蠕動，有助于人體腸胃中毒害物質的清除和排出，能夠預防便秘并且這樣還能夠預防結腸癌。除了毒害物質之外還能夠促進腸道內脂肪物質的排出，減少人體對于脂肪的消化和吸收，有助于減肥和預防肥胖。
4、美容養顏
黑木耳中含有豐富的蛋白質和維生素以及微量元素。黑木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的作用。黑木耳中的鐵含量非常高，是所有食物中含鐵量最高的食物，能夠預防缺鐵性貧血，女性食用能夠使肌膚紅潤。所有食用黑木耳能夠養顏美容。
5、預防心血管類疾病
黑木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分，這種成分能夠降低人體內血液的黏度，促進血液流通，并且黑木耳還有降低膽固醇的功效，從而預防由于血液膽固醇過高和血液黏稠度高引發的心血管類疾病，例如冠心病，動脈粥樣硬化和高脂血癥。
6、烏發
微量元素銅和鐵與頭發的顏色有一定的關系，銅元素和鐵元素是合成頭發黑色素的重要元素，所以對于缺乏銅元素和鐵元素引起白發癥狀的人可以多食用黑木耳。
吃木耳的注意事項
1、不要用洗滌劑清洗木耳。木耳很容易吸收洗滌劑中的化學成分，這些化學成分對人體不利，一般是用鹽水浸泡，再沖洗，而且還要注意木耳浸泡的時間不能過長。
2、食用鮮木耳可能會出現過敏。新鮮木耳中含有一種“卟啉”的特殊物質，這種物質接觸到陽光，會出現植物性日光炎，容易引起皮膚紅腫、癢痛等皮膚問題。
3、涼拌木耳時，不要直接食用，先將木耳焯水，然后再涼拌，這樣可以有利于營養物質的吸收，而且食用口感也比較好。
4、孕婦不宜多吃木耳。孕婦是一種特殊的體質，木耳有滑利的作用，所以吃多了木耳可能增加孕婦的危險性。
5、出血性中風患者不宜吃木耳。出血性中風患者本來的凝血功能就比較差，而木耳又有抗凝的作用，所以最好不要吃木耳。
6、痔瘡患者吃木耳的同時不要吃野雞，因為這兩種食物都帶有小毒，一起食用容易引起痔瘡出血。
7、木耳不宜與田螺、野鴨等寒涼性的食物一起食用，以免出現消化不良的情況。
