不同地區的夏至飲食習俗

餛飩和面，都是我國廣受歡迎的小吃之一，不同的節氣有著不同的飲食習慣。在民間有一句諺語叫“冬至餛飩夏至面”，意思是冬至要吃餛飩，到了夏至就要吃面。不同的地區也有不同的飲食習俗，在紹興，夏至要吃餅，嶺南地區夏至則是吃狗肉和荔枝。

冬至餛飩夏至面

不同的節氣有著不同的飲食習俗。自古以來，中國一些地方有“冬至餛飩夏至面”的說法，夏至吃面是很多地區的重要習俗。因夏至新麥已經登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。“冬至餛飩夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。夏季溫度較高，飲食以清淡為主。

紹興夏至吃餅

不同地區夏至也有不同的飲食習慣。舊時，在浙江紹興地區，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節，而在夏至，此風俗至今尚存。蒲絲餅也成了當地一道特色的小吃。

嶺南夏至吃狗肉和荔枝

荔枝是夏季最受喜愛的水果之一。夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據說夏至日的狗肉和荔枝合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。 “吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉 ，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。如今隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致已不復存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故。荔枝也是人們最喜歡的水果之一，不過荔枝雖好吃，吃多了也上火哦。