西瓜切開(kāi)后用保鮮膜封起來(lái)放在常溫下，一般建議不要超過(guò)6小時(shí)。若是放在冰箱，冰箱中的低溫環(huán)境不僅能在一定程度上抑制細(xì)菌的增殖，還能防止西瓜水分流失太快，一般能放1天左右。

切開(kāi)未吃完的西瓜還可以榨成西瓜汁，放入密封的罐子或瓶子中，再放入冰箱保存，可保存兩天左右。

吃隔夜的西瓜會(huì)中毒嗎？

之前有傳聞?wù)f西瓜隔夜吃會(huì)中毒，但這個(gè)說(shuō)法并不是特別準(zhǔn)確，雖然西瓜中所含的糖分是非常適合于細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，但細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖也是需要一定條件的，一般來(lái)說(shuō)需要在溫度、濕度都合適的情況下，細(xì)菌才能夠繁殖得比較快。

所以如果將西瓜切好之后置于冰箱中冷藏保存的話，那么在低溫條件下可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，隔夜的西瓜吃了之后一般是不會(huì)中毒的。

拓展一下：吃剩的西瓜可以用來(lái)做什么？

西瓜吃不完可以用來(lái)榨汁飲用，或者還可以用來(lái)制作西瓜果凍、西瓜西米露、西瓜沙冰，糖拌西瓜，西瓜果醬等食用。除此之外，西瓜皮也是可以吃的，西瓜皮里面白戶的外皮切成八塊后，可放入鍋中加入油蔥姜蒜辣椒等調(diào)料，翻炒均勻后食用。

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