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    熟茶和生茶的主要區別

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    熟茶和生茶的主要區別

    茶色不同:生茶干茶呈黃綠色或深綠色,熟茶干茶呈紅褐色、暗紅色、黑色。茶氣不同:生茶聞起來會讓人感受到一股清香氣息,熟茶會給予人厚重陳舊的氣味??诟胁煌荷枞肟跁r口感會有些苦澀,熟茶入口時口感會比較順滑。
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    導讀茶色不同:生茶干茶呈黃綠色或深綠色,熟茶干茶呈紅褐色、暗紅色、黑色。茶氣不同:生茶聞起來會讓人感受到一股清香氣息,熟茶會給予人厚重陳舊的氣味。口感不同:生茶入口時口感會有些苦澀,熟茶入口時口感會比較順滑。

    生茶和熟茶的區別可以從茶色、茶氣、口感上來進行區分:

    1、茶色不同

    生茶和熟茶的茶色不同,生茶干茶呈黃綠色或深綠色,沖泡之后茶湯呈黃色或黃中偏綠的顏色。熟茶干茶呈紅褐色、暗紅色、黑色,沖泡后茶湯呈偏深紅色。

    2、茶氣不同

    生茶和熟茶的茶氣不同,生茶由于未經渥堆發酵的緣故,聞起來會讓人感受到一股清香氣息。熟茶經過了渥堆發酵,所以會給予人厚重陳舊的氣味。

    3、口感不同

    生茶和熟茶的口感不同,生茶入口時口感會有些苦澀,但回味過后會產生清新的回味感。熟茶入口時口感會比較順滑,有甘甜的回味感,會產生豐富的層次感。

    此外,從原料、工藝、品質上也有區別

    原料不同

    普洱生茶和熟茶的茶葉原料有區別,生茶以云南當地喬木型大葉種鮮葉為原料,而熟茶的原料是經過殺青、揉捻、干燥等初加工后制作的大葉種曬青茶毛料。

    工藝不同

    根據發酵工藝的不同,普洱茶分為生茶與熟茶。生茶是經殺青、揉捻、干燥等工藝制成毛青,然后蒸壓成餅,或者僅做成散茶。而熟茶還會應用人工灑水渥堆發酵技術,加速茶葉的轉化。

    品質不同

    生茶的茶多酚含量高,刺激性較強,茶性偏寒,同時茶氣比較足,入口銳利霸氣,有澀感。而熟茶的茶性溫和,口感更加順滑、粘稠,入口無澀感。

    什么是生茶和熟茶?

    生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理的茶。生茶茶性較烈,刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味,澀味,湯色較淺或黃綠。

    熟茶,以云南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱為熟茶。熟茶色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香,由于普洱熟茶茶性溫和,很受大眾喜愛。

    以上就是小編的分享,希望可以幫助到大家。

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    熟茶和生茶的主要區別

    茶色不同:生茶干茶呈黃綠色或深綠色,熟茶干茶呈紅褐色、暗紅色、黑色。茶氣不同:生茶聞起來會讓人感受到一股清香氣息,熟茶會給予人厚重陳舊的氣味??诟胁煌荷枞肟跁r口感會有些苦澀,熟茶入口時口感會比較順滑。
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