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黑椒牛肉粒香蔥蛋炒飯:
材料： 剩飯一大碗、牛肉切粒、雞蛋兩只攪成雞蛋液里面加入幾滴蘋果醋、香蔥切碎、醬油一湯匙、黑胡椒碎若干調成汁。
步驟:
1． 鍋里放油，油溫七成熱時，滑入雞蛋液，滑散成蛋花。
2． 倒入牛肉粒，和部份蔥花。翻炒均勻。
3． 將火調到最小，放入剩飯，將剩飯，弄碎，最好一粒粒散開，這時倒入煎好的雞蛋花。
4． 將所有的材料炒均勻，撒入大量香蔥花。
5． 最后，將調好的醬油汁淋入。
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