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主料：肉末，北豆腐，山粉。
配料：生姜片，辣椒干，蔥花，味精，鹽，胡椒粉，白糖，油，醬油，黃酒均適量。
做法：
1、將北豆腐捏細碎，加入肉末拌勻，加入山粉捏勻備用。
2、將捏好的料做成豆腐肉丸子，鍋內放入適量的的底油，開中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到兩面金黃取出備用。
3、將煎好的豆腐肉丸子放到鍋內，加入適量的清水要沫過肉丸子開中火燒煮。
4、煮開后加入生姜片及辣椒干繼續煮，加入適量的鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、醬油煮熟煮透。約30分鐘左右。
5、收干湯汁，撒入蔥花，放入味精即可。
