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一般情況下，花椒的壽命40年左右，最多可達50~80年。在花椒的一生中，隨著年齡的增長，按其生長發育的變化，可分為幼齡期、結果初期、結果盛期和衰老期四個階段。
1、幼齡期 ：從種子萌發出苗，栽培到開始開花結果以前為幼齡期，也叫營養生長期。花椒的幼齡期一般為2~3年，是樹冠骨架的建造時期；
2、結果初期： 從開始開花到大量結果為結果初期，也叫生長結果期，花椒樹3年后即可少量開花結果，4~5年后相繼增大；
3、結果盛期 ：一般結果盛期年限10~15年，長的可達20年；
4、衰老期： 一般情況下，樹齡達到20~35年月以后，根系、枝干進入老化，枯死枝條增多，開始進入衰老期。
