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屬于，是根莖類(lèi)蔬菜。
根莖類(lèi)蔬菜：指使用部分為根或者莖。根莖類(lèi)蔬菜介于糧食與蔬菜之間，比葉菜類(lèi)蔬菜淀粉含量高，可以給人體提供較多的熱量。根莖類(lèi)蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)。可以增強(qiáng)御寒能力。增強(qiáng)身體對(duì)各種疾病的抵抗能力。
竹筍：是指幼竹莖稈的幼嫩生長(zhǎng)部分。還沒(méi)有完全從地底下長(zhǎng)出來(lái)時(shí)，以及剛剛出土仍未木質(zhì)化的部分可作為蔬菜食用。
