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1、首先看菜刀的刀鋒。菜刀的刀鋒要尖利一點，這樣在切菜的時候就可以很快的切好菜。菜刀的刀鋒如果鈍了的話，說明這樣的菜刀不好，不建議購買。
2、其次看菜刀的大小。一般來說根據自己要使用的大小來挑選，不過太小的刀不好切肉，太大的刀也不適合掌握住，所以選擇適當的就可以了。
3、接下來就是聽菜刀發出來的聲音。用筷子稍微的敲打一年，聽菜刀發出的聲音。如果聲音比較清脆悅耳，說明這個菜刀的質量是不錯的。
4、用手摸一下菜刀，看菜刀的質感怎么樣。好的菜刀表面應該是非常光滑的，光滑有質感說明這樣的菜刀比較有質感。
5、試一下菜刀，看菜刀在切菜的時候怎么樣，如果切菜的時候感覺比較的順暢，說明菜刀是不錯的。切菜的時候感覺菜刀有點鈍，那就不建議購買。
6、最后看菜刀的價格和質量匹不匹配。好的菜刀價格一定不會太便宜，在購買菜刀時建議購買中等價位的。
