蘋果是常見的一種水果，蘋果干是根據(jù)蘋果制作出來的一種干糧。它外型呈現(xiàn)球形，味甜，含有豐富的營養(yǎng)，是一種低熱量食物，被稱為世界四大水果之冠。蘋果通常為紅色，也有黃色和綠色。蘋果干的功效與作用跟蘋果差不多，都是基于它所含有的營養(yǎng)成分。

蘋果干含有豐富的鋅元素，多吃蘋果干有增進記憶的效果。它含有豐富的糖和維生素等大腦必需的營養(yǎng)素，同時還富含人體細胞內(nèi)由蛋白酶組成的鋅元素。鋅還與人體產(chǎn)生抗體有密切關(guān)系。

蘋果干中含有一些天然的抗氧化物質(zhì)，還含有較多的鉀元素，當人體鈉鹽過多的時候，能與之結(jié)合，減少鈉鹽過多造成的不利影響。

蘋果干還有降低膽固醇功效，降低膽固醇，保持人體血糖穩(wěn)定。它里面含有一些防癌抗癌物質(zhì)，多吃蘋果干能夠減少患肺癌的危險，能預(yù)防鉛中毒，能預(yù)防結(jié)腸癌，能除去血管中的有害物質(zhì)，改善人體呼吸器官，保護肺部免受污染。蘋果干作為一種質(zhì)地比較硬的水果，能夠促進人體胃腸蠕動，協(xié)助廢物的排出，減少有害物質(zhì)殘留在體內(nèi)，避免對身體造成影響。

它作為一種堿性食品，能夠迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)，進而達到維持人體內(nèi)酸堿平衡的效果。它還有一個特點是容易有飽腹感，因此通常被人們在減肥時食用，以達到減肥目的。