請問驢肉怎樣做好吃

五香醬驢肉。

材料：驢肉、白酒、鹽、蠔油、老抽、生抽、八角、花椒、陳皮、山楂、甘草、冰糖、蔥、姜。

做法：

1、驢肉泡在清水里兩個小時，去除驢肉中的血水。

2、將大塊的驢肉切成巴掌大的小塊。

3、半鍋清水里，加入1大勺白酒，加入幾片姜。

4、驢肉涼水下鍋，大火燒開轉小火，直到鍋中出現大塊的血沫關火，將驢肉撈出。

5、驢肉放入高壓鍋中，加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料。

6、加入白酒、老抽、蠔油、生抽、鹽和冰糖等調料。

7、加入1大碗開水，撒上蔥段姜片。

8、高壓鍋開火，燉煮一個小時，關火后兩個小時。

9、拿出醬驢肉，涼透切片即可食用。