對于壓扁了的燕麥片,180度到200度烤10分鐘。生的時(shí)候是軟的、韌的,烤熟了以后是脆的。常用的吃法是拌上油、糖和蜂蜜,烤脆了拌牛奶酸奶吃。
燕麥為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮,被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平,能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營養(yǎng)價(jià)值??捎糜隗w虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人。煎湯服,或“舂去皮作面蒸食及作餅食?!毖帑溎秃?,抗旱,對土壤的適應(yīng)性很強(qiáng),能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),利于排便,熱量低,升糖指數(shù)低,降脂降糖,也是高檔補(bǔ)品之一,在貧苦地區(qū)是不可缺少的干糧。