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1、主料：母雞1500克。
2、輔料：青蒜500克、黃油90克、小麥面粉50克、香菜25克、香葉5克。
3、調料：鹽10克、胡椒粉5克。
4、將母雞收拾干凈，去除爪切成4塊
5、青椒、香菜洗凈切成末。
6、鍋內放入黃油燒化，下入雞塊煎上色。
7、加入青蒜略炒，倒入雞湯，加入精鹽、香葉、香菜、胡椒粉用小火煮約2個小時。
8、將煮熟的雞肉撈出剔去骨，肉切成絲。
9、原湯內倒入油炒面粉攪勻，煮沸后過羅。
10、加入雞絲、精鹽和胡椒粉調好口味，煮沸即可食用。
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