科技
做排骨不柴的方法有很多，例如：
材料：排骨、杏鮑菇、干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖。
步驟：
1、將排骨焯水，過(guò)冷水，瀝干備用。
2、鍋里放油，排骨放好，煎金黃翻過(guò)來(lái)后，繼續(xù)煎至金黃。
3、煎好的排骨備用。
4、蘑菇撕成條，焯水，撈出瀝干備用。
5、將鍋里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
6、在排骨中放入姜片，放料酒兩湯匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙，冰糖一塊，炒均勻。
7、在蘑菇中放入適量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)放入電飯煲。
8、待燉開(kāi)后放鹽，收汁即可完成。
