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方法一：熱水浸泡法。
1、將生栗子洗干凈后放入盆中，加少許精鹽；
2、用滾沸的開水浸沒，蓋上鍋蓋煮5分鐘；
3、取出栗子切開，栗皮即可脫落。
方法二：筷子攪拌法。
1、將栗子切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)；
2、加開水浸泡5分鐘后，用筷子攪拌，栗子皮即可脫離。
注意：浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。
方法三：冰箱冷凍法。
1、將栗子煮熟后將其冷卻；
2、放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時即可使殼肉分離。
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