白涼粉是什么組成的

在華南地區(qū)，白涼粉是用涼粉草和大米做成，在其他地方，白涼粉則是用綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉制成，口感大致上相同。白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品，可以說(shuō)吃法多種多樣，能夠令人食指大動(dòng)，給夏季增添色彩。白涼粉是“涼粉果”制作的天然果凍。民間一般是果皮和花，置于一盆冰涼的井水里搓揉，使其汁凝結(jié)而成。（也可取其籽曬干，備用。待需要時(shí)，浸泡后制作涼粉。）其色為水晶般透亮，其味涼爽可口，飲后精神大長(zhǎng)。白涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的，夏季食用可緩解氣候帶來(lái)的燥熱感，令身體更舒暢。白涼粉中含有大量的碳水化合物，當(dāng)人體食用之后，極易產(chǎn)生飽腹感，這樣一來(lái)，人體對(duì)其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。