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鮮藕保存方法:用清水把沾在藕上的泥洗凈,選擇大小適當(dāng)?shù)娜萜鳎雅悍胚M(jìn)去后,加清水,以把藕浸沒水中為宜,每隔1-2天換涼水一次,可保鮮1~2個(gè)月。藕含豐富的淀粉及少量蛋白質(zhì)、維生素C,還有焦性兒茶酚、過氧化物酶等活性成分,生者清熱生津、活血散淤,熟者健脾開胃、補(bǔ)血止瀉。生藕性涼,脾胃虛寒者謹(jǐn)慎生食。
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