中山過年習俗要吃什么

過年是我國一整年以來最隆重也是最大型的重要節(jié)日。

不同的民族、城市、地區(qū)在今天慶祝的方式和風俗習慣都有著差異。

對中山文化感興趣的你，讓我們一起來了解在中山這座城市對過年的風俗習慣有哪些呢？

貼春聯(lián)

迎新年“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符”。王安石的《元日》描繪了過年時家家戶戶放鞭炮、掛桃符的盛況。桃符，就是現(xiàn)在的春聯(lián)。新年到來之前貼上春聯(lián)，意在避邪驅災、祈福祝愿。

早在1947年，中山圖書館組織春節(jié)征聯(lián)活動，征聯(lián)聯(lián)首為“書能益智宜多讀”。征聯(lián)活動得到熱烈反響，一周內共收到應征的下聯(lián)共1207條，冠軍對聯(lián)是：“墨亦尊仁且漫排”.縣文獻委員會主委鄭彼岸先生評述：墨子兼愛非攻之說，比儒家中心理論的仁尤為徹底。自漢武推尊儒術，罷黜百家，墨學始浸微，然真理終有昌明之一日。排斥異端是不智的，思想越開放，則社會越進步。該聯(lián)獲獎的理由可以理解為反對思想禁錮，鼓勵百花齊放，這在當時的歷史背景下是有現(xiàn)實意義的。

去年底，市文化部門也開展了2012年“中山第一聯(lián)”征集活動，共征集了200多位楹聯(lián)愛好者創(chuàng)作的近600副對聯(lián)，采用聯(lián)為：“岐水沐春風喜潤物無聲立德修身弘博愛，桂山迎旭日欣興城有道安居樂業(yè)享嘉年”,橫批是“幸福和美”。按照慣例，該聯(lián)將懸掛在興中道北端市人大政治協(xié)商委員會大樓上，成為城中心的一道風景線。

年初一

吃齋菜年初一，人們穿上新衣，后輩向前輩送上祝福，前輩向后輩發(fā)放利市。一家人在新年的第一頓飯，一般要吃齋菜，據(jù)說意為“年初一吃齋，勝過吃一年齋”,祈求新的一年順順利利，收獲豐厚，每餐可以大魚大肉。

俗稱“羅漢齋”的齋菜一般用紹菜、木耳、芹菜、粉絲、蝦米、冬菇等烹制而成。從健康的角度看，初一吃頓齋菜對身體大有益處。因為年前年后多半會飯局埋堆，趁此機會清理一下腸胃，是避免患上消化道節(jié)日綜合征的上好方法。不過有人卻不以為然。有位生意人說，最恨就是年初一吃齋的做法了，新年頭就吃齋，不就是叫我這一年都要“吃齋”?睬佢都傻！此公這番言論，皆因廣東話里的“吃齋”還表示冇料到。真是各花入各眼，見仁見智。

年初二

開年糕年初二是“開年”日，是一年之中的“頭牙”,人們要早早吃“開年飯”,出嫁的女兒要帶著夫婿回娘家，年前備好的年糕也在這一天開封享用。

年糕因為諧音“年高”,是過年必備的應景食品。有詩曰：年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。表達了人們藉著制作、享用年糕，祈求生活水平不斷提升的良好愿望。

中山本地對年糕還有一種叫法，叫“笨拙糕”,粗獷的男士們直接稱之為“笨X糕”。為什么會有這種叫法呢？可能是中山年糕的制作非常麻煩，功夫多，時間長，因而得名。但今時不同往日了，酒樓超市面包店，到處都有制作精美的年糕出售，想吃年糕，圖個好兆頭，不需要自己動手自找麻煩。這種改變正應了年糕的寓意：芝麻開花節(jié)節(jié)高！

年初三

要禁口年初三是赤口日，亦稱“赤狗日”。據(jù)說赤狗是口怒之神，當天遇見它易生口角是非，與人發(fā)生不愉快，所以一般不外出拜年，減少與人的交往，在家打掃初一、初二積下的垃圾（年初一初二一般不打掃家里的衛(wèi)生，以免把財氣掃走）。不過現(xiàn)在假期就這么幾天，節(jié)日活動又豐富，不抓緊時間進行，還安排不過來哩。其實只要時時處處以和為貴，予人為善，就算不禁口，也不會犯“口舌”之災。

年初四

迎灶神年初四，是恭迎灶神回民間的日子。各家的神靈，在臘月二十四日回天上述職，到大年初四便返回各家門戶。因此當天要準備豐富的供奉果品，燒香燃燭，恭迎灶神。

年初五

拜財神年初五是東南西北中五路財神的生辰，各路商家都要忙著以牲醴拜祭財神，祈求財神爺賜福，保佑新的一年風調雨順，財運亨通，生意興隆，大吉大利。

年初六

送窮鬼唐代詩人姚合詩曰：年年到此日，瀝酒拜街中。萬戶千門看，無人不送窮。相傳窮鬼乃顓頊之子，身材羸弱矮小，喜穿破衣爛衫，喝稀飯。正月初六舉行送窮鬼儀式，反映了老百姓祈求送走困苦，迎來幸福富裕生活的良好愿望。對于現(xiàn)在的年輕人而言，新年的前幾天忙于親友間的走訪互拜，加之很多店面都關門過年，未免過得單調無趣。只有進入初五初六這個時候，任務式的拜訪基本完成，商家陸續(xù)恢復營業(yè)，市面生氣漸顯，屬于自己的歡樂時光才真正開始。

年初七

齊生日年初七的人日是新年里一個重要日子。傳說女媧創(chuàng)世時，是按一雞二狗、三豬四羊、五牛六馬、七人八谷的順序來造物的，就是說，在新年的第7天造出了人，所以這一天是全人類的生日。中山人習慣在這一天煲粥炒粉以示慶祝，一般是煲魚茸粥、炒沙河粉。經過數(shù)天以來雞鴨魚肉、年糕煎堆等肥甘味厚食物的胡吃海塞，忽然讓味蕾來個全新體驗，簡直是新年里的一大樂事！

元宵日喜開燈正月十五元宵節(jié)，是天官大帝的生日，是春節(jié)最后一天，也是春節(jié)最后一個高潮。過了這一天，一切將回到生活正軌。我國北方對元宵節(jié)極為重視，吃湯圓、賞花燈、逛廟會、猜燈謎，熱鬧非常。地處嶺南的中山過去對元宵節(jié)比較忽略，舊俗有搞開燈儀式的，即生了男孩的家庭，在這天到祠堂里或土地壇掛花燈，叫開燈或掛燈，還要宴請親朋好友。新時代的元宵節(jié)有了新的內容和意義。從1988年起，中山市每年于農歷正月舉行“慈善萬人行”活動，原來在年初七“人日”舉行，2001年起改為元宵節(jié)當天進行。萬人行活動是由民間發(fā)起、政府引導、全民參與的新民俗，意在多渠道籌集善款，幫助有需要的人。中山慈善萬人行的出現(xiàn)，讓春節(jié)的氣息更加祥和、更加溫暖。