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醬生姜做法：
1、準備生姜，生姜去外皮，用水洗凈。
2、用刀切片放入盆中。
3、撒上鹽用手拌勻，腌30分鐘。
4、用手擠出水分備用。
5、把醬油，糖，花椒，大料一起放在鍋中煮開。
6、倒入盆內晾涼。
7、腌好的姜片放入瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫過姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆適口的醬生姜就做好了。
8、如果想快速做醬生姜，可以把姜切絲，放入鹽用手抓勻，腌制10分鐘，擠出水分。
9、倒入煮好的料汁，料汁沫過姜絲，腌制20分鐘左右就可以食用了。
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