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紫薯是我們日常生活當中十分常見的一種食物，它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。喜歡食用的人十分多，因為紅薯的關系，很多人把紫薯當成了轉基因食物。那么本期的健康飲食文化，為你解析。
紫薯是轉基因食物嗎
我國共為7種轉基因植物發放了農業轉基因生物安全證書：耐貯存番茄、抗蟲棉花、改變花色矮牽牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、抗蟲水稻和轉植酸酶玉米。顯然紫薯不再這個范圍內。
紫薯的功效與作用
1、有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關節炎。
2、通過防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發生。
3、增強免疫系統能力來抵御致癌物質。
4、具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成。
5、具有抗炎功效，因而可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎癥。
6、增強動脈、靜脈和毛細血管彈性；保護動脈血管內壁，保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，并增強細胞活力；
7、松弛血管從而促進血流和防上高血壓（降血壓功效），防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓功效）；
8、作為保護腦細胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病。
9、通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷等等。
