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制作豬肉時加入少量茶葉可以減少豬肉的腥味。
制作原料：豬肉、茶葉、草菇、西芹、胡蘿卜、火腿腸、蔥段、大蒜、姜片、鍋巴、生抽、糖、料酒、鹽。
制作方法：
1、將草菇洗凈剖開，并將胡蘿卜、火腿腸切成薄片；
2、將豬肉切成薄片，加入適量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10到15分鐘；
3、在鍋中里加入適量油并加熱，放入腌制好的肉片炸至金黃，撈出備用；
4、將蔥段、大蒜、草菇、胡蘿卜、火腿腸炒制1分鐘，加入適量的水、鹽燉煮5分鐘；
5、將豬肉片、茶葉、蔥段、大蒜、草菇、胡蘿卜、火腿腸加入鍋中，蓋上鍋蓋燒制30分鐘，制作完成。
