千兩茶是來自于湖南安化一帶的黑茶，屬于湖南地區的名茶，采用古代計量方式，每一卷茶的凈含量為一千兩，所以命名為“千兩茶”。

千兩茶取材于安化境內的二級黑毛茶，而黑毛茶生長在煙霧繚繞的崇山峻嶺內，得天獨厚的地理條件生長出葉大肥厚的黑毛茶。

千兩茶用篾片包裝并按壓，隨著捆壓的力度變大，篾片和茶葉逐漸變得緊湊，最后成竹簍狀，篾片外面要包有蓼葉，蓼葉外面再用竹葉包裹。

千兩茶的壓制也十分講究。殺青、烘干必不可少，精制過程工藝復雜，不僅要對蒸制過程中的溫濕度控制精準，水分的高低也要精確管控。最重要的一道工序保證了千兩茶具有特殊的高香，那就是必須在松木上烘烤。

千兩茶含有豐富的茶多酚，可以清除脂肪減輕體重，安化黑茶也因為可以減肥而聞名中外。黑茶本來就被用來當作緩解腹脹的飲品，另外對消化不良也有較好的緩解效果，其主要原因是千兩茶內含有豐富的膳食纖維，對腸胃好處多多。

三高人群中的粥樣血管，如果通過富含茶黃素的千兩茶進行軟化，血管可得到及時清理。并且茶氨酸可抑制血壓升高，并穩定血壓。千兩茶中含有的益生菌，以及多酚類氧化物，可提高機體的新陳代謝率，達到清除毒素的作用。