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豆腐燉排骨的制作方法:
原料:凍豆腐400克,豬排骨250克,精制油70克,鹽10克,姜片10克,味精10克,排骨500克。
制作方法:
1、將凍豆腐化開,擠去水分,切成塊;
2、將排骨先凈剁成一寸段,放在溫水中焯一下,撈起瀝干水;
3、放油鍋中煸炒一會,加入蔥花和姜片;
4、待出香味后放入豆腐;
5、燒開后改為小火慢燉,加上精鹽和味精,燉一小時左右即可。
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