都說民以食為天，但是再好的食材沒有調(diào)味品也是枉然，鹽作為最常見也是最好的調(diào)味品已經(jīng)深入人心。隨著科技和人們的不斷探索，鹽也不再只是單純作為調(diào)味品，開發(fā)出了更多元的文化，在這里江西樟樹市走在前列，將鹽發(fā)展成特殊的江西文化。

中國古代稱自然鹽為“鹵”，把經(jīng)人力加工過的鹽，才稱之為“鹽”。我國古代最早發(fā)現(xiàn)和利用自然鹽，是在洪荒時(shí)代，與動(dòng)物對巖鹽、鹽水的舐飲一樣，是出自生理本能。我國古代流傳下的“白鹿飲泉”、“牛舐地出鹽”、“群猴舔地”、“羝羊舐土”的記載，以及北美的弗吉尼亞有康納瓦舐鹽地，都說明了這一點(diǎn)。

中國古海位于離南昌約80公里的千年古城江西樟樹，離樟樹城區(qū)約4公里。在1億4500萬年前，江西原是一片淺海。地殼運(yùn)動(dòng)把江西變成了高山深盆，而樟樹正處于盆地中央，所以周邊殘留的海水都不斷往樟樹這一深凹遷移匯集，在長期干旱的氣候條件影響下形成了沉積鹽礦床。后來，地殼運(yùn)動(dòng)把這個(gè)沉積物質(zhì)豐富的鹽礦床埋到了千米地下，形成了巖鹽礦。

中國樟樹，地處江西省中部，贛江中游，鄱陽湖平原南緣，現(xiàn)代詩人肖草《三都》詩曰：“三都源遠(yuǎn)起清江，清醇無窮聞酒香；追憶草本覓藥和，怒擁晶川入鹽鄉(xiāng)”。

樟樹市以巖鹽資源豐富著稱，儲(chǔ)量全省第一，全國第四。近幾年來，樟樹市政府充分利用巖鹽資源優(yōu)勢，建立了江西省樟樹鹽化基地，采用市場運(yùn)作模式，加大了巖鹽資源的開發(fā)利用，已建成一個(gè)初具規(guī)模的鹽化城，堪稱贛中“明珠”。

樟樹市豐富的巖鹽資源，是上天賜予樟樹人民的厚禮。有五大優(yōu)勢特點(diǎn)：一是礦床規(guī)模大。鹽田東西長17公里，南北寬9公里，面積133.6平方公里；礦層多、厚度大，礦層多達(dá)54層，單層厚度2-3米，主礦層達(dá)10.8米，累計(jì)厚度40-60米，最大可達(dá)194.93米；

勘探報(bào)告所確認(rèn)的金屬氯化鈉資源儲(chǔ)量103.7129億噸，居全國第4位，其中工業(yè)儲(chǔ)量占百分之92以上，屬特大型鹽田。二是質(zhì)量好。氯化鈉品位一般為百分之60-80，單樣最高可達(dá)百分之95.95，同時(shí)有害成份低微。

樟樹地下溫鹽泉富含鈉、鉀、鎂、溴、碘等40多種對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，出井溫度可達(dá)70度，含鹽量超過了百分之25，可任意浮起人體，非常適合開發(fā)以“休閑、保健、體驗(yàn)、生態(tài)和文化”為特征的溫鹽泉保健旅游項(xiàng)目，是現(xiàn)代康療度假的新時(shí)尚。