科技
先把胡蘿卜清洗干凈切段，然后把段切薄片，將幾片胡蘿卜摞在一起，即可以準備切絲，以下是其具體步驟：
1、選擇鋒利的菜刀，輕重適宜，以拿在手上運用自如為原則；
2、胡蘿卜應選擇大小適宜、表面光滑的新鮮胡蘿卜，洗干凈；
3、先把胡蘿卜兩頭去掉，取中間部位；
4、把胡蘿卜一面切掉一小片，然后把胡蘿卜倒放一切板上，這樣胡蘿卜不會滾來滾去切片更加方便。
5、將胡蘿卜切成薄片，熟練后可以快速切，不熟練的時候一片一片地切成薄片，越薄越好，盡量切得均勻些，每一片胡蘿卜片按照原來順序依次排列；
6、將切好的胡蘿卜片在案板上摞成長條，碼放均勻，每個地方厚度適中即可；
7、左手壓住胡蘿卜片，右手拿刀將胡蘿卜切成絲即可。
