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蔬菜面條做法:
1、40克胡蘿卜加80克清水打成汁。40克青菜加80克清水打成汁。
2、打好的青菜汁和胡蘿卜汁過濾一下，取70克分別與150克面粉，1克鹽混合，揉成光滑的面團。靜置半小時。
3、靜置好的面團，搟成薄片，撒上干面粉。
4、如圖所示，正反依次折疊。所有折疊面均撒上干面粉。
5、然后切成自己想要的寬度。留一小塊面團做蝴蝶面。
6、切完，撒上干面粉，防粘。
7、同樣的方法，做成胡蘿卜面條。
8、剩下的面片，切成一個個小長方形。
9、用筷子尖的那一頭在長方形面片中間用力一夾，漂亮的蝴蝶面就做成了。
10、面條如果不立即吃，需要繼續(xù)撒些干面粉，用手抖抖，防止粘在一塊兒了。吃不完的可以裝塑料袋，放冰箱冷藏。
