冰箱冷凍食品有保質(zhì)期嗎

家里冰箱的冷凍食品，一般不會特意關(guān)注保質(zhì)期，但不同食物的冷藏還是有安全時間的，不要放太久了，那么，不同冷凍食品能保存多久？下面小編就帶來介紹。

冰箱冷凍食品有保質(zhì)期嗎

講真，冷凍的確是一種讓食物凍齡的方式。

它可以抑制微生物的生長和增殖，低溫下(-18度)微生物處于休眠狀態(tài)，暫時停止生長繁殖。

同時低溫還可以抑制食品自身化學反應和酶反應，讓食物保存的時間更長。

從食品安全的角度來講，冷凍食物甚至說可以無限期保存，取出后只要充分加熱處理，就不用擔心安全問題。

但現(xiàn)實生活中，可能也有不盡人意的地方。

大部分被放進去的食物都無法做好密封處理，食物會因為冷凍帶走食物體內(nèi)的水分，讓口感變差。

肉中的脂肪和蛋白質(zhì)都會緩慢氧化，維生素也會悄悄地分解流失。

也就是說，一年前放進去的肉口感可能真的不怎么好了(媽媽說能吃，那就是能吃，別嫌棄)。

不過，也要小心一些不能加熱的冷凍食品，比如冰淇淋，容易被不怕冷的李斯特菌污染，所以對于冷凍層的食物，一定要做好隔離密封。

另外，對于反復化凍的食物也會增加風險，提前做好分裝可以避免不少麻煩。

不同冷凍食品能保存多久

冰箱能給食物保鮮，延長其食用時間，但冰箱不等于保險箱，不同食物的冷藏(4℃左右)或冷凍(零下18℃左右)都有具體的安全時限。

冷凍肉的存放時間既與儲存溫度有關(guān)，還與肉的品種、冷凍前肉的新鮮度有關(guān)。

前期處理對冷凍食品的保質(zhì)期有很大影響，分享幾個延長保質(zhì)期的囤貨技巧：

1.鮮魚未經(jīng)任何處理就冷凍起來，只能保存1~2個月;但科學處理后再冷凍，保質(zhì)期能延長至半年。

2.家禽、海鮮、河鮮應掏凈內(nèi)臟、里外洗凈再冷凍;其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。

3.所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。

4.最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標簽，便于以后取用。