叫花雞中的荷葉可用什么代替

叫花雞中的荷葉可以用菏澤代替。用菏澤制作叫花雞步驟為。1、將雞去毛，去內臟、洗凈，再加醬油、黃酒、鹽，腌制1小時取出，將丁香、八角碾成細末，加入玉果末和勻，擦于雞身。2、將鍋放在大火上，內加入豬油燒至五成熱，放入蔥花、姜爆香，然后將輔料中的雞丁、瘦豬肉、蝦仁、熟火腿丁、香菇丁分別到入鍋中炒熟，出鍋后，放涼備用。3、雞的兩腋各放一顆丁香夾住，再用豬網油緊包雞身，用菏澤包一層，再用玻璃紙包上一層，外面再包一層菏澤，然后用細麻繩扎牢。4、將裹好的雞放入烤箱，用旺火烤40分鐘，取出烤好的雞，敲掉雞表面的泥，解去繩子，揭去荷葉、玻璃紙，淋上香油即可。

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導讀叫花雞中的荷葉可以用菏澤代替。用菏澤制作叫花雞步驟為。1、將雞去毛，去內臟、洗凈，再加醬油、黃酒、鹽，腌制1小時取出，將丁香、八角碾成細末，加入玉果末和勻，擦于雞身。2、將鍋放在大火上，內加入豬油燒至五成熱，放入蔥花、姜爆香，然后將輔料中的雞丁、瘦豬肉、蝦仁、熟火腿丁、香菇丁分別到入鍋中炒熟，出鍋后，放涼備用。3、雞的兩腋各放一顆丁香夾住，再用豬網油緊包雞身，用菏澤包一層，再用玻璃紙包上一層，外面再包一層菏澤，然后用細麻繩扎牢。4、將裹好的雞放入烤箱，用旺火烤40分鐘，取出烤好的雞，敲掉雞表面的泥，解去繩子，揭去荷葉、玻璃紙，淋上香油即可。