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山藥的價格也不貴，在菜市場3塊錢就可以買一斤，不管是煮，燉，炒，做面食更是可以當(dāng)作主食來吃，暄軟味道好，比面包都好吃。
把鐵棍山藥蒸熟去皮
把蒸熟去皮的山藥，用勺子壓碎，成山藥泥狀，然后打入雞蛋
加入適量的面粉，把酵母粉加水稀釋倒入盆中，一起揉成面團
靜置發(fā)酵約40分鐘~1小時，面團呈蜂窩狀就可以了
把發(fā)酵好的面團拿出揉勻，揉的面團越好，做出的小餅也就越筋道好吃。把面團揪成大小一致的小劑子揉勻
把揉勻的小劑子蓋上濕布靜置再發(fā)酵10分鐘，然后用手拍扁
電餅鐺預(yù)熱，然后把小餅放入，烙制大約3分鐘，用手按壓小餅很快回彈，這樣小餅就是熟透了，即可拿出
所有小餅全部烙制完成就可以了，一次吃不完，可以密封保存，隨吃隨取
