怎樣去除食用油中的苯并芘

目前研究較多的去除苯并芘的方法為使用吸附劑，其中報道最多的是活性炭。活性炭表面積非常大，含有酚功能團，其表面是非極性和疏水性的，因此能吸附大量的苯并芘。大量實驗表明在油脂精煉過程中，采用活性炭作為吸附劑對去除油脂中苯并芘有顯著效果。苯并芘（Benzopyrene）是一種含苯環的稠環芳烴。苯環的稠合位置不同，苯并芘分為兩種，苯并[a]（1，2-苯并芘）芘和苯并[e]芘（4，5-苯并芘）。常見的是苯并[a]芘，英文縮寫B[a]P，CAS號為50-32-8，化學式為C20H12，分子量為252.31。常溫下狀態為黃色粉末，熔點為179℃，溶解度方面難溶于水，微溶于甲醇、乙醇，易溶于苯、甲苯、二甲苯、丙酮、乙醚、氯仿、二甲基亞砜等有機溶劑。

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導讀目前研究較多的去除苯并芘的方法為使用吸附劑，其中報道最多的是活性炭。活性炭表面積非常大，含有酚功能團，其表面是非極性和疏水性的，因此能吸附大量的苯并芘。大量實驗表明在油脂精煉過程中，采用活性炭作為吸附劑對去除油脂中苯并芘有顯著效果。苯并芘（Benzopyrene）是一種含苯環的稠環芳烴。苯環的稠合位置不同，苯并芘分為兩種，苯并[a]（1，2-苯并芘）芘和苯并[e]芘（4，5-苯并芘）。常見的是苯并[a]芘，英文縮寫B[a]P，CAS號為50-32-8，化學式為C20H12，分子量為252.31。常溫下狀態為黃色粉末，熔點為179℃，溶解度方面難溶于水，微溶于甲醇、乙醇，易溶于苯、甲苯、二甲苯、丙酮、乙醚、氯仿、二甲基亞砜等有機溶劑。

目前研究較多的去除苯并芘的方法為使用吸附劑，其中報道最多的是活性炭。活性炭表面積非常大，含有酚功能團，其表面是非極性和疏水性的，因此能吸附大量的苯并芘。大量實驗表明在油脂精煉過程中，采用活性炭作為吸附劑對去除油脂中苯并芘有顯著效果。

苯并芘（Benzopyrene）是一種含苯環的稠環芳烴。苯環的稠合位置不同，苯并芘分為兩種，苯并[a]（1，2-苯并芘）芘和苯并[e]芘（4，5-苯并芘）。常見的是苯并[a]芘，英文縮寫B[a]P，CAS號為50-32-8，化學式為C20H12，分子量為252.31。常溫下狀態為黃色粉末，熔點為179℃，溶解度方面難溶于水，微溶于甲醇、乙醇，易溶于苯、甲苯、二甲苯、丙酮、乙醚、氯仿、二甲基亞砜等有機溶劑。